Debulhe as espigas e coloque os grãos de milho no liquidificador.
Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento.
Bata por aproximadamente 1 minuto.
Despeje numa tigela e misture o fermento com fuê.
Coloque em forma grande untada.
Asse por 30 minutos em forno preaquecido a 200ºC.
Faça o teste do palito.
Desenforme depois de morno.
Metade do bolo fica com consistência de bolo de aipim. Pode substituir a água por chá que não seja amargo.