Primeiramente torre a farinha seca em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo e reserve.
Pique a calabresa e coloque para fritar com duas colheres de margarina.
Quando já estiver quase frita coloque a cebola e as azeitonas picadinhas.
Frite-as até dourar e coloque o restante da margarina.
Quando começar a ferver coloque a farinha seca e, com fogo baixo, mexa até incorporar.
Acrescente a batalha palha e bom apetite.