Em um processador, bata as cebolas, os dentes de alho e o sal até virar uma pasta (se necessário coloque um fio de óleo).
Reserve em um pote e misture com o chimichurri picante, pimenta-do-reino e reserve.
Sobre uma tábua, corte o contra filé em fatias até 2/3 de profundidade (de 8 a 10 dependendo do tamanho da peça) sem separar as fatias.
Coloque a carne em um recipiente e tempere a carne por entre as fatias o por fora.
De preferência deixe a carne temperada na geladeira pelo menos 2 horas para pegar sabor.
Descasque e corte as batatas e coloque em um recipiente.
Depois coloque o orégano, o manjericão e o sal e misture bem.
Regue com azeite e misture novamente.
Preaqueça o forno em temperatura média (250ºC) por 10 minutos.
Coloque a carne em uma assadeira grande e as batatas em volta.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno por 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para a carne assar um pouco mais.
Obs: No caso eu utilizei saco plástico para assar, neste caso deixe apenas 50 minutos, após abra o saco e deixe mais 20 minutos.