Misturar todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.
Deixar descansar por 30 minutos.
Para retardar o crescimento colocar na geladeira.
Divida a massa da pizza em dois bolinhos iguais. Abra-os em forma circular de aproximadamente 35 centímetros de diâmetro.
Reserve uma das massas abertas e a outra pegue para rechear.
Sobre uma pedra para assar pizza untada com farinha, coloque a massa aberta e acrescente a mussarela ralada ou em fatias.
Adicione o frango desfiado, as rodelas de tomate e por último a alface americana picada em tiras.
Coloque a outra massa de pizza aberta sobre a alface americana.
Pincele a massa com o azeite de oliva e alecrim a gosto.
Em forno a lenha, asse por aproximadamente 3 a 4 minutos, em forno convencional a 240ºC.
A sugestão do Guto é assar de 15 a 20 minutos e sobre pedra própria. Ele explica que em formas normais, é mais difícil atingir a qualidade desejada.
Créditos: Guto Prebianca