Coloque numa panela o leite frio com a farinha de trigo já dissolvida e tempere a gosto (geralmente sal, alho, pimenta do reino e noz moscada) e mexa até engrossar.
Acrescente o creme de leite, o queijo gorgonzola e a ricota (amassada com um garfo).
Acrescente o vinho para "desandar" o queijo e reserve.
Monte a lasanha intercalando a massa, a mussarela e o peito de peru fatiado.
Lembre-se de colocar antes uma camada do molho no fundo do refratário e entre as camadas de massa.
Cubra com o molho, salpique parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200° graus até borbulhar (mais ou menos 30 minutos).
Sirva acompanhado de um bom vinho.
Sugiro um chardonnay.