Coloque a farinha de trigo em uma bacia grande com o fermento.
Acrescente o açúcar e o sal e misture tudo muito bem com um garfo.
Coloque o leite aos poucos e despeje o óleo, vá mexendo com o garfo.
Mexa em círculos do meio para as bordas em uma só direção.
Coloque leite aos poucos e mais trigo, se precisar.
Mexa até a massa ficar pesada para ser mexida com o garfo.
Passe para a mesa e rasgue a massa até ficar bem lisa (não coloque muito trigo).
Sove bem a massa.
Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
Modele 3 pães tradicionais e deixe crescer mais uns 30 minutos.
Asse em forno preaquecido médio alto, quando começar a dourar (depois de uns 50 minutos), abra o forno e pincele os pães com o ovo batido com água.
Isso deixa a casca do pão macia e brilhante.
Deixe assando no forno por mais uns 10 minutos para terminar de dourar .