Corte o peito de frango em borboleta e tempere com o limão e o alho ou o tempero de sua preferência.
Depois de temperado abra o filé já cortado e coloque 1 colher de catupiry em cada filé.
Enrole os filés recheados com barbante.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite o frango ou, se preferir, asse até dourar.
Sirva.