Na batedeira bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Acrescente o açúcar refinado aos poucos e as gotas de corante da cor desejada.
Quando a cor estiver homogênea, acrescente o açúcar confeiteiro.
Bata em velocidade 1 ou 2, dependendo da batedeira.
Acrescente as gemas, a essência de baunilha e os leites fermentado e integral.
Quando estiver homogêneo, acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
Misture um garrafinha de leite de coco com meia lata de leite condensado e derrame sobre o bolo.
Finalize com coco ralado.
Bom apetite!