Tempere a costelinha com os temperos de sua preferência com um dia de antecedência e reserve na geladeira.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma forma alta, pode ser de vidro, coloque a costelinha que amanheceu no tempero e o suco de laranja.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas.
Na metade do tempo de preparo vire as costelinhas e cubra novamente com o papel alumínio.
Quando o suco de laranja já tiver baixado jogue o molho barbecue e leve ao forno sem o papel para dourar.
Combina muito bem com mandioca cozida ou um purê de mandioca.