Deixe os anéis de cebola de molho em água por 30 minutos para retirar a acidez.
Misture o fubá, a salsa, orégano, sazón, queijo parmesão ralado e o sal em um recipiente e reserve.
Retire os anéis de cebola da água e passe-os no leite depois na mistura de fubá, novamente no leite e na mistura de fubá. Aperte bem a mistura nos anéis de cebola com cuidado para não rompê-los.
Depois de empanar todos os anéis, leve-os à geladeira para ficarem mais firmes antes da fritura (deixe 30 minutos).
Aqueça bem o óleo e frite os anéis de cebola, mas não coloque uns sobre os outros, frite pequenas quantidades até dourar.
Retire-os e coloque em cima de papel absorvente e sirva em seguida.