Tempere a costelinha 1 dia antes de levar ao forno com todos os temperos, exceto o suco de laranja, mel e açúcar mascavo.
Levar ao forno preaquecido a 180ºC por 2 horas.
Misturar em um recipiente o suco de laranja, açúcar mascavo e mel.
Após 2 horas de forno jogar essa mistura na costelinha.
Levar ao forno novamente em temperatura alta por meia hora ou até dourar.