Ligue o forno e o deixe esquentar .
Bata os ovos e coloque-os na forma untada.
Deixe no forno baixo por uns 25 minutos, sempre olhando, deixe ficar consistente .
Em uma panela faça a calabresa, o pimentão e a cebola em rodelas.
Assim que o recheio estiver no ponto retire a forma do forno, espalhe a calabresa pela camada de ovo que se formou e por cima coloque o molho de tomate.
Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e leve ao forno novamente.
Deixe por mais uns 5 minutos.
Jogue orégano e umas rodelas tomate.
Sirva.