Em uma panela amasse bem a(s) pimenta(s), coloque o óleo, o tempero (alho, sal, cebola picada), deixe dourar e acrescente o contra-filé até ficar selado (não tampe a panela).
Após selada a carne, ficará um fio de óleo no fundo da panela.
Coloque uma pitada de açafrão e deixe fritar, só aí misture a carne e o açafrão.
Coloque 1 xícara de água e deixe cozinhar até o caldo engrossar.
Adicione o catchup a gosto e cozinhe por 2 minutos.
Acrescente o creme de leite misturando bem.
Mantenha no fogo por mais 2 minutos e coloque o tempero verde (cebolinha, coentro e/ou salsa).