Em uma panela doure o alho e refogue o arroz.
Se desejar utilize as sobras já cozidas.
Enquanto o arroz cozinha, corte a carne seca em cubos.
Coloque em uma panela com água e leve ao fogo para dessalgar, dissolva 1 colher de sal na água com a carne e deixe por mais ou menos 20 minutos.
Depois que a carne estiver menos salgada, cozinhe na panela de pressão por 30 minutos para que fique bem macia.
Pique o pimentão, a cebola e a linguiça e leve ao fogo até que fique tudo bem fritinho.
Despeje o arroz em uma travessa e, aos poucos, misture os outros ingredientes.
Com a carne já cozida, frite os pedaços com um pouquinho de pimentão para encorporar o tempero.
Misture a carne no arroz e pronto.