Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione o frango, o presunto, o tomate e refogue por mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e despeje em um refratário médio.
Cubra com o molho branco, a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Decore com batata palha e sirva.