Em um bowl coloque a farinha de trigo.
Coloque no liquidificador o óleo, o fermento biológico fresco, a água morna, o leite morno, o açúcar e o sal e bata por 2 minutos.
Misture esse líquido batido à farinha, misture e sove até desgrudar da mão e ficar com uma textura lisa.
Deixe descansar e crescer por 40 minutos ou até que dobre de volume.
Rale a mortadela e acrescente o azeite e o orégano.
Misture bem para espalhar por igual os ingredientes.
Abra a massa em uma bancada enfarinhada.
Deixe-a em formato de um retângulo com aproximadamente 35 x 24 x 5,9 cm.
Feito isso, espalhe todo o recheio sobre a massa e modele a baguete sobrepondo o lado mais comprido da massa sobre a outra.
Pincele com egg - wash (mistura da gema com a água) e leve para assar em 180°C por 25 minutos ou até que doure.
Dica: O recheio pode ser também de calabresa, frango com catupiry, de espinafre com ricota, de queijo mussarela com requeijão de búfala e entre outros.