Descasque o pepino e corte em fatias bem finas.
Salgue e deixe descansar durante 30 minutos.
Esgote a água que deve se formar no prato e reserve.
Misture o azeite, a hortelã e o iogurte.
Amasse bem o alho e junte também ao iogurte.
Misture o iogurte temperado com as fatias de pepino.
Verifique o sal e guarde na geladeira até a hora de servir.