Em um refratário bata os ovos, a manteiga e o açúcar com um garfo até obter uma creme homogêneo, reserve.
Em uma xícara junte o fermento e a farinha de trigo, reserve.
Em outro refratário junte o aipim, leite condensado, leite de coco e os demais ingredientes.
Misture tudo com ajuda de uma colher comum.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 190ºC por 50 minutos.