Para fazer o fermento você já precisa ter um pouco do líquido.
Neste líquido adicione o açúcar, a farinha de trigo, o sal e a água, mexa até dissolver o trigo.
Deixe em um vidro, cubra com um pano e deixe de um dia para o outro descansando.
No dia seguinte mexa o líquido e divida em três partes iguais em um vidro (eu usei vidro de maionese vazio).
Os outros você pode amarzenar na geladeira por no máximo 2 dias ou dê o líquido para alguém com a receita.
Coloque o fermento de um vidro que você preparou em uma travessa.
Adicione o açúcar, o óleo, os ovos, (se quiser pode colocar 2 colheres sopa de sal).
Misture bem até dissolver os ovos.
Vá acrescentando o trigo, aos poucos, até a massa soltar das mãos (cerca de 500 g).
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 5 horas.
Divida a massa e pincele-as com a gema.
Preaqueça o forno de 10 a 15 minutos.
Coloque o pão em uma assadeira untada e leve ao forno médio, por aproximadamente 45 minutos.