Processe os biscoitos (com recheio) até formar uma farofa úmida.
Pressione essa mistura no fundo de uma forma removível (17cm) para formar a base do cheesecake.
Acrescente alguns biscoitos Oreo inteiros sob o fundo da assadeira e reserve.
Na batedeira, em velocidade baixa, acrescente todos os ingredientes, menos os ovos e bata até homogeneizar.
Acrescente os ovos, um a um, batendo o menos possível a cada adição e despeje a mistura sob os biscoitos.
Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
Desligue o forno e deixe o cheesecake lá dentro, até esfriar completamente.
Leve à geladeira para resfriar.
Numa panela, aqueça todos os ingredientes da calda, até que o chocolate derreta completamente e forme uma calda bem cremosa.
Reserve em geladeira até esfriar por completo.
Desenforme o cheesecake, cubra com a calda e decore com os biscoitos Oreo inteiros.
Créditos: Philadelphia