Processar todos os ingredientes da massa, exceto o ovo.
Transfira a mistura para uma tigela e junte o ovo.
Sove delicadamente até que a massa desgrude das mãos.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por meia hora.
Após esse tempo, abra a massa com um rolo e preencha a forma no fundo e nos lados, ajudando com as mãos até cobrir bem.
Processe a manga picada até formar um purê.
Junte aos demais ingredientes do creme numa batedeira e na velocidade baixa, bata até ficar bem homogêneo.
Despeje sobre a massa já na forma e leve para assar em forno médio (180ºC) por 30 minutos.
Leve à geladeira e, ao servir, decore com cubinhos de manga.
Créditos: Philadelphia