Bata o creme de leite com o cream cheese e o açúcar até formar uma mistura cremosa e reserve.
Hidrate a gelatina na água, dissolva no micro-ondas por 25 segundos e misture ao creme de cream cheese. Forre o fundo de uma forma de aro removível com o pão-de-ló e despeje o creme.
Espalhe os pedaços de Sonho de Valsa na assadeira e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
Em uma panela, misture os morangos, as framboesas, as cerejas, o suco de uva, o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda média.
Espere esfriar e coloque sobre o cheesecake gelado.
Créditos: Sonho de Valsa