Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta e acomode em assadeira grande.
Junte a manteiga com o tomilho e o alho até formar uma pasta.
Adicione 1 xícara (chá) do Maguary Concentrado Abacaxi e misture bem.
Espalhe esse tempero sobre a carne, cubra com papel-alumínio e deixe em repouso por 10 minutos.
Leve ao forno moderado preaquecido (180º C) por 2 horas, pincelando com o molho que escorrer na assadeira a cada 1/2 hora.
Remova o papel e continue assando por mais 1/2 hora ou até a carne dourar ligeiramente.
Retire a carne da assadeira, coloque em uma travessa e reserve coberta com papel-alumínio.
Regue a assadeira utilizada com o Maguary Concentrado Abacaxi restante, raspando o fundo com uma espátula.
Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura.
Passe por uma peneira fina e sirva com a fraldinha cortada em fatias. Se desejar, acompanhe com salada de folhas e tomate-cereja.
Créditos: Maguary