Coloque o salmão em uma travessa e tempere com o azeite, o limão, o alho e o sal a gosto.
Leve ao forno por trinta minutos coberto com o papel alumínio.
Depois que o salmão estiver assado retire do alumínio e acrescente a mussarela, salpique salsinha, orégano e um fio de azeite sobre ele, volte ao forno por cinco minutos para gratinar.
Sugestão: Se quiser pode acrescentar uma calda de maracujá.