Deixe o creme de leite no freezer, por 30 minutos para ficar um pouco consistente e separar o soro.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Enquanto o chocolate esfria, bata a clara ate ponto de neve e acrescente o açúcar.
Misture o creme de leite no chocolate e mexa delicadamente ate ficar totalmente incorporado.
Depois misture as claras em neve e mexa delicadamente ate ficar totalmente incorporado.
Despejar em uma vasilha.
Servir gelado.