Fatie as cebolas em aneis.
Em uma tigela média junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta.
Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada.
Em outra tigela junte o resto da farinha, a maisena, a água e as gemas, fazendo uma massa homogênea.
Esquente o óleo em uma temperatura de mais ou menos 180ºC.
Mergulhe os anéis na massa e retire o excesso.
Coloque os anéis no óleo para fritar, entre 2 a 3 minutos ou até ficar dourado.