Em uma tigela grande misture a proteína, a água e o vinagre.
Deixe de molho por 15 minutos.
Numa peneira lave bem a proteína e escorra bem (importante apertar bem com uma colher para sair toda a
água), reserve.
Bata no liquidificador a cebola, a cenoura, o alho, o azeite e o shoyu.
Adicione a mistura à proteína, acrescente a aveia, aos poucos, para dar a liga e adicione a salsinha.
Coloque o sal e a pimenta ao seu gosto.
Caso não dê a liga suficiente adicione mais aveia.
Modele os hambúrgueres do tamanho que preferir.
Doure em frigideira anti-aderente com apenas algumas gotas de óleo para não grudar.
Mini hambúrguer
queijo fatiado, tomate, maionese light e alface