Misture a farinha, o sal e a margarina numa bacia até obter uma massa homogênea.
Com as mãos forre uma travessa com uma camada fina de massa, deixando uma parte reservada para a tampa do empadão.
Bata no liquidificador 150 g de farinha com 1/2 litro de água e reserve.
Em uma panela refogue o azeite, alho, cebola picada, sal, coentro, pimenta-do-reino, caldo de camarão, azeitona preta, extrato de tomate e o camarão.
Ao ferver, adicione a mistura do liquidificador e mexa bastante para não empelotar, reserve para esfriar.
Coloque o recheio frio na travessa forrada com a massa.
Em seguida, faça uma tampa com a massa reservada para fechar o empadão e tampe.
Pincele a superfície do empadão com a gema e leve ao forno a 250°C.
Deixe até dourar, por aproximadamente 25 minutos.
Créditos: Casa da Empada