Cozinhe os peitos de frango em panela de pressão por 20 minutos.
Corte o tomate em rodelas, não muito finas.
Pique a cebola.
Tire as folhas do agrião e separe somente dois pequenos maços com os talos.
Pique a alface com as mãos.
Num recipiente fundo, coloque 2 colheres de sobremesa de alho.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Junte o suco de um limão siciliano, de tamanho médio.
Acrescente 2 colheres de sopa de mostarda.
Coloque duas colheres rasas de sopa de molho shoyu.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Numa travessa, coloque a alface americana, espalhe o frango desfiado, a cebola e enfeite com as folhas de agrião.
Ao redor da travessa, arranje os tomates e 2 maços de agrião que já estavam separados.
Jogue o molho por cima e sirva.