Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco, 200 g do sururu, o camarão e um pouco de água e sal.Leve ao fogo, deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos e coloque o azeite.
Misture o restante do sururu (300 g) ao caldo e acrescente mais um pouco de água.
Deixe ferver e vá colocando a farinha, aos poucos, para dar uma engrossada.
Deixe ferver bem para cozinhar o sururu.
Se precisar acrescente mais um pouco de água até que fique no ponto (nem muito ralo e nem grosso).
Deixe o sururu na água meia hora antes para soltar a areia e depois lave bem para completar a limpeza.