Cozinhe as batatas descascadas em água fervendo com sal até que fiquem macias, escorra e passe pelo espremedor.
Frite a cebola na manteiga, quando murchar acrescente a batata e misture bem.
Forre uma formar untada com manteiga com a metade do creme de batata, coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante.
Leve ao forno médio, por 20 minutos e sirva com um molho de tomate.