Prepare o arroz normalmente.
Em separado, prepare a carne moída, temperada a gosto, eu uso sazón, caldo de carne e orégano.
Fatie as bananas no sentido do comprimento.
Quando os dois estiverem prontos misture-os bem.
Em um refratário, unte o fundo com manteiga ou azeite.
Coloque o arroz com a carne moída misturados, intercale com fatias das bananas, com a mussarella, com queijo parmesão, outra camada de arroz e carne, outra com bananas, mussarella, parmesão, até a altura do refratário.
Coloque mussarella por cima e, por último, queijo parmesão.
Leve ao forno a 180ºC até derreter os queijos.
Sirva quente.