Bater as claras em neve e reservar.
Bater em uma batedeira a margarina com o açúcar até embranquecer.
Juntar a gema.
Acrescentar alternadamente um pouco de trigo e farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
Acrescentar o fermento.
Com a ajuda em uma colher, misturar delicadamente as claras em neve com a massa, tem que ser com a colher, pois a batedeira retira o ar formado, evitando que o bolo fique muito fofinho.
Levar ao forno até dourar em cima e enfiar um palito e retirar limpo.
Forno preaquecido a 180ºC.