Misture muito bem as farinhas até perderem a granulação.
Ferva e tempere a água a gosto.
Em uma vasilha grande misture a margarina, mais as farinhas, coloque a água ainda quente até obter uma massa consistente e reserve.
Tempere a crane moída com: cebola, alho, alecrim, cebolinha, sal e pimenta a gosto.
Coloque na carne uma colher de sopa de azeite.
Faça bolinhas com a massa e com o dedo abra para colocar a carne.
Feche bem os bolinhos para não estorurar.
Para fritar coloque em óleo bem quente.
Pode ser congelado (para fritar bolinhos congelados não é necessário, descongelar
coloque os diretamente no óleo).
O rendimento depende do tamanho dos bolinhos média 36 bolinhos.