Esfarelar a ricota no copo do liquidificador e juntar o demais ingredientes (exceto a raspa de limão) e bater até ficar uma massa homogênea.
Juntar a raspa de limão à massa e misturar com o auxílio de uma colher.
Despejar em uma forma retangular, untada com margarina.
Assar em forno médio (200ºC), por aproximadamente 40 minutos.