Coloque os pães de hambúrguer para aquecer no forno à 130°C.
Misture e farinha e o queijo ralado e reserve.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta, depois coloque-os na mistura de farinha e queijo ralado, batendo de cada lado para grudar na mistura.
Coloque 2 colheres de azeite na frigideira e esquente bem.
Na sequência, coloque os filés e deixe selar bem de cada lado, formando uma casquinha.
Um pouco antes de tirar o filé coloque sobre cada um uma fatia de mussarela até que derreta.
Parta os pães ao meio, passe o molho/maionese de alho ou ervas, coloque a folha de alface e o filé com a mussarela.
É uma ótima receita para um dia quente de verão.
Se for do seu gosto, substitua o pão de hambúrguer por um pão integral.