Name: Bolo de abacaxi
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras cha de açúcar; 1 xícara chá de margarina; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de maisena; 1 e 1/2 xícaras de chá de leite; 1 colher sopa de fermento em pó; margarina e farinha de trigo para untar; 1 xícara de chá de refrigerante de guaraná; 400 ml de creme de leite fresco; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de abacaxi em calda picado

Bolo de abacaxi

Por luana martins de Amaral

90 min

Ingredientes (12 porções)

5 ovos
2 xícaras cha de açúcar
1 xícara chá de margarina
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de maisena
1 e 1/2 xícaras de chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
1 xícara de chá de refrigerante de guaraná

Recheio e cobertura

400 ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de abacaxi em calda picado

Modo de preparo

Passo 1 :

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme.

Passo 2 :

Adicione a margarina e bata por 3 minutos.

Passo 3 :

Junte a farinha de trigo e a maisena peneiradas, intercalando com o leite e bata até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher.

Passo 4 :

Coloque em uma forma e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.

Passo 5 :

Espere esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal e reserve.

Passo 6 :

Na batedeira, bata o creme de leite fresco por 3 minutos, acrescente o açúcar e bata até obter ponto de chantilly.

Passo 7 :

Junte o abacaxi escorrido e reserve 1/2 xícara de chá da calda e misture.

Passo 8 :

Regue parte da massa com metade do guaraná e da calda do abacaxi reservada misturados.

Passo 9 :

Espalhe metade do chantilly, coloque a outra camada do bolo e regue com a calda e o guaraná restante. Cubra com o restante do chantilly e leve à geladeira por 2 horas.