Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Numa vasilha junte o fubá, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e os ovos batidos e misture até ficar homogênea.
Acrescente na massa obtida o queijo, o coco ralado e a margarina derretida e mexa.
Despeje em uma forma untada com a margarina e leve ao forno preaquecido a 200ºC, por 50 minutos até assar.