Numa panela antiaderente, derreta a manteiga.
Coloque o açúcar e deixe caramelizar levemente.
Coloque o suco e espere levantar fervura.
Acrescente o creme de leite, mexendo para desmanchar e se misturar ao suco.
Tempere com a canela, o sal e a pimenta.
Deixe levantar fervura e desligue o fogo.
Leve à mesa em uma molheira ou jarrinha.
Acompanha quaisquer carnes brancas.