Peneire as 6 gemas e coloque o açúcar.
Bata até virar uma gemada de cor clara.
Acrescente o sal e o leite morno, misture tudo até ficar homogêneo.
Leve a mistura em banho-maria e mexa até que comece a ficar cremoso.
Tire do banho-maria e misture o rum e o sal.
Leve à geladeira para esfriar completamente.
Depois de frio adicione o creme de leite e misture devagar até que fique tudo homogêneo.
Volte a mistura à geladeira para servir gelado, caso queira quente, após o creme de leite voltar ao banho-maria para aquecer.
Para servir pode colocar chantilly (opcional) e polvilhar noz-moscada a gosto.