Tempere os filés com sal e temperos a gosto.
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os filés por aproximadamente 3 minutos de cada lado ou até dourar.
Acrescente o conhaque e dê uma leve mexida.
Acrescente o creme de leite.
Coloque o queijo em pedaços e o leite.
Misture tudo até o queijo derreter e formar um molho cremoso.
Polvilhe salsa.
Sirva com arroz e batata palha.