Corte os chocolates em 4 partes e reserve.
Corte as uvas ao meio e reserve.
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite, a gema, a manteiga e leve ao fogo sempre mexendo até formar uma papa.
Despeje numa travessa de vidro a metade do creme.
Por cima do creme coloque os bombons cortados e por cima, o restante do creme branco.
Coloque as uvas cortadas por cima da última camada de creme branco.
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria e retire do fogo.
Coloque o conhaque e a clara em neve incorporando sem bater.
Espalhe a mousse de chocolate por cima das uvas.
Leve o creme de leite fresco ao congelador, por 10 a 20 minutos.
Retire e bata com velocidade constante com o açúcar, até formar um chantilly.
Espalhe por cima da mousse de chocolate.
Decore com os bombons e as uvas.
Deixe na geladeira até servir.