Leve ao fogo, o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite, deixe ferver.
Adicione um pouco de maisena dissolvida em leite.
Adoce a gosto e mexa até se tornar um mingau mais grosso.
Na seqüência, molhe as bolachas no leite.
Despeje um pouco do creme numa travessa de vidro, de modo a forrar o fundo do recipiente.
Faça camadas alternadas até o fim: 1ª camada de bolacha Maria, coberta pelo creme e sobre o creme espalhe coco ralado.
2ª camada de bolacha Champagne coberta pela lata de creme de leite e o coco ralado.
Bata na batedeira, as claras em neve até dar ponto, adicione o açúcar e o outro creme de leite e misture.
Despeje sobre a torta e sirva gelada.
Dica: Na minha receita não coloquei açúcar no creme, a meu gosto já estava doce. Fica a seu critério!