Deixe o feijão de molho em água quente por mais ou menos 2h
Tempere a carne com sal e alho.
Gosto de bater o alho no liquidificador para passar na carne.
Em uma panela de pressão frite primeiro o alho até ficar bem dourado;
Depois adicione a cebola e frite bem até começar a ficar transparente.
Adicione a carne e refogue até começar a soltar água da carne.
Adicione o feijão e em seguida água até cobrir tudo, mais ou menos 1 dedo acima dos alimentos.
Coloque 2 dos pacotinhos de sazón e feche a panela.
Depois que a panela pegar pressão aguarde entre 30 e 40 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
Adicione a batata e a cenoura, gosto de cortar a cenoura em rodelas não muito grossas e a batata em quadrados médios, pode cortar como preferir.
Caso tenha ficado com jeito de sopa, deixe ferver sem tampa para engrossar.
Caso esteja com cara de ensopado/refogado, coloque a batata e a cenoura e feche novamente por mais 10 minutos.
Abra novamente a pressão, ajuste o sal, se necessário, (pode usar aquele pacotinho de sazón que ficou de reserva).
Sirva em uma travessa e salpique o cheiro verde por cima.
De acompanhamento, indico arroz branco.