Descasque e corte em fatias finas a abobrinha e deixe de molho em água pura na geladeira por duas horas.
Descasque e corte em pedaços grandes as batatas.
Em uma panela refogue o alho e a cebola com uma colher de sopa de óleo.
Acrescente cerca de 3 xícaras de água, após começar a ferver dissolva o tablete de caldo de carne.
Coloque as batatas e a abobrinha (despreze a água do molho) e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias (cerca de 10 minutos).
Tire com o auxílio de uma escumadeira ou colher grande os legumes do caldo e coloque em um refratário que irá servir a salada.
Deixe um pouco de caldo nos legumes para não ressecar.
Ainda com o caldo no fogo coloque o brócolis e a couve-flor congelada para cozinhar.
Após levantar fervura cozinhe por cerca de 10 minutos.
Retire e coloque em cima das batatas e abobrinhas cozidas.
Sirva quente.