Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e cremosa, reserve.
Refogue a cebola na manteiga,logo após acrescente o alho, o pimentão, o tomate, o camarão e o coentro.
Por último, já perto de desligar o fogo, adicione a batata mexendo com cuidado para não esmagá-las.
Preaqueça o forno a 180°C.
Com a forma já untada derrame metade da massa, coloque o recheio, espalhando com cuidado, e cubra com o restante da massa.
Salpique o queijo ralado sobre a torta.
Deixe assar até dourar ou até quando enfiar um garfo ele sair limpo.
Espere esfriar e sirva.