Derreta o açúcar e caramelize uma forma para pudim.
Bata no liquidificador os ingredientes um a um e vá batendo até terminar.
Coloque a massa na forma e asse em banho-maria por uma hora.
Desenforme frio na chama do fogão.
Dica: Você pode utilizar parte da calda da ameixa na massa do pudim e também para fazer a calda.É uma delícia. Excelente para ceia de natal.