Bater no liquidificador o dente de alho e o leite.
Em seguida, com o liquidificador ligado, ir despejando o óleo aos poucos, até dar ponto de maionese.
Acrescentar sal a gosto, não bater mais e levar para gelar.
Rende mais ou menos 1 xícara grande.
Acompanha carnes, saladas e até pães.