Cozinhe o peixe em água e sal e reserve.
Enquanto isso, pique todos os legumes e refogue-os rapidamente no azeite.
Acrescente a água de cozimento do peixe aos legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios.
Bata rapidamente a sopa de legumes com mixer ou liquidificador, deixando ainda alguns pedaços inteiros.
Acrescente o peixe e o arroz ou macarrão cozidos e acerte o sal.
Sirva quente.
Opcional: 1/2 xícara de arroz ou macarrão cozido separadamente