Em uma panela dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Misture metade do coco (hidratado), divida em 2 porções e reserve.
Para a massa bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, o leite de coco e a farinha.
Junte o fermento e misture com uma colher.
Despeje metade da massa em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada.
Distribua uma porção do recheio reservado e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente.
Misture o recheio restante com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
Polvilhe com o coco restante.